Van néhány sütemény, ami gyerekkorunk óta örök kedvenc. A kakaós csiga pontosan ilyen: egyszerű, mégis ellenállhatatlan. Most megosztjuk veletek azt a változatot, amit mi is megsütöttünk, és ami azonnal a család kedvence lett. Puha, foszlós tészta, bőséges kakaós töltelék és éppen annyira ragacsos, hogy minden falat után újabbért nyúlj.

Miért imádjuk ennyire a kakaós csigát?

• Nosztalgikus – iskolai büfé, gyerekkori uzsonnák, otthon illata.
• Közösségi süti – ideális baráti összejövetelekre, családi reggelikre.
• Kis luxus a hétköznapokban – nem diétás, de néha kell egy igazi kényeztetés.

A mi kedvenc receptünk

A tészta könnyű és puha, a töltelék gazdag kakaós, a tetején pedig ott az a karamellizált, ragacsos réteg, amitől egyszerűen abbahagyhatatlan. A receptet lépésről lépésre is megosztjuk, hogy otthon is könnyen el tudd készíteni.

Hozzávalók – tészta:

• 2 dkg élesztő (1 dl tejben, kevés cukorral felfuttatva)
• 2–3 dl tej
• 2 ek. cukor
• csipetnyi só
• 40 dkg finomliszt
• 3 tojás sárgája
• 4 dkg margarin

Töltelék:

• 10 dkg margarin
• 14 dkg kristálycukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• cukrozatlan kakaópor ízlés szerint

Locsoláshoz:

• 1 csomag vaníliás cukor
• 1–2 ek kristálycukor
• 2 dl tejszín

Elkészítés:

1. Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben a cukorral, majd a liszttel, sóval, tojássárgákkal és margarinnal együtt bedagasztjuk a tésztát.
2. Letakarva 40–45 percig pihentetjük.
3. Ezután kinyújtjuk, megkenjük a krémesre kevert töltelékkel, megszórjuk kakaóporral, majd feltekerjük és szeleteljük.
4. A szeleteket kivajazott, kristálycukorral megszórt tepsibe tesszük, ismét 30 percig pihentetjük.
5. Félkész állapotig sütjük, majd a vaníliás cukor–kristálycukor–tejszín keverékével meglocsoljuk, és készre sütjük.

Tipp

• Frissen, langyosan a legjobb, de másnap is megőriz valamennyit a puhaságából.
• Ha még különlegesebbé szeretnéd tenni, próbáld ki vaníliás cukormázzal a tetején.